LAPORAN AKHIR
PERENCANAAN DAN PERANCANGAN PRODUKSI
INDUSTRI RUMAH TANGGA
(JUS BUAH HERBAL)
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Usaha jus buah SEHATI ini telah dirintis oleh Bapak Budi dan Ibu Citra pada awal
tahun 2006 dan masih berdiri hingga sekarang.
Usaha ini berlokasi
di sebuah ruko yang terletak di Kalimalang,
Jl. KH Noer Ali, Bekasi Selatan. Keluarga Bapak Budi juga
bertempat tinggal di ruko tersebut. Usaha
ini merupakan
jenis usaha yang termasuk jenis
usaha rumah tangga (Home Industry). Jumlah
tenaga kerja yang digunakan jika permintaan tidak terlalu banyak hanya 3 orang
yang terdiri dari pemilik (Bapak Budi
dan Ibu Citra) beserta dengan 1 orang pekerja
tambahan, namun jumlah tenaga kerja yang
dipekerjakan mengalami beberapa kali perubahan tergantung pada keadaan ekonomi
usaha tersebut dan permintaan pasar.
Bapak Budi terinspirasi untuk menjalankan
usaha jus buah herbal SEHATI ini
berdasarkan pengamatan terhadap kebutuhan masyarakat untuk mengonsumsi jus buah
sehat yang siap diminum di mana saja, kapan
saja, dengan harga terjangkau untuk masyarakat yang mengidap penyakit-penyakit tertentu. Jus buah herbal ini selain dapat mengobati penyakit juga
mampu mencegah penyakit datang. Usaha
ini juga menerima pesanan untuk dikirimkan kepada pelanggan ke beberapa daerah
di Indonesia, namun harga produk akan ditambahkan ongkos pengiriman yang
besarnya tergantung pada lokasi pengiriman tersebut. Beliau juga mendapati fakta bahwa selama ini belum
ada jus buah dalam
bentuk obat yang dikemas
dalam botol
baik tanpa bahan pengawet maupun tanpa bahan pemanis buatan. Berdasarkan fakta ini,
beliau menyadari bahwa ada peluang untuk memulai usaha jus buah herbal yang sehat dalam kemasan
botol.
Proses produksi jus buah herbal SEHATI dilakukan dengan menggunakan peralatan
dan bahan-bahan khusus
sesuai resep rahasia. Jus
buah herbal yang diproduksi oleh usaha SEHATI ini terdiri dari
beberapa variasi rasa. Variasi rasa jus buah yang diproduksi oleh usaha ini
antara lain rasa jeruk
dan rasa alpukat. Setiap jus buah
herbal SEHATI terbuat tanpa bahan
pengawet, pemanis buatan, pewarna, atau bahan-bahan kimia lainnya. Jus buah
herbal SEHATI murni dibuat dari
bahan-bahan alami
dan racikan obat tradisional dengan resep rahasia.
Buah-buahan yang dijadikan sebagai bahan
baku didapatkan dari salah satu suplier yang memang
sudah menjadi langganan perusahaan beliau. Buah-buahan tersebut diseleksi dengan cermat oleh Bapak
Budi sendiri, supaya diperoleh buah dengan kualitas yang baik. Air yang
digunakan untuk membuat jus SEHATI adalah
air mineral dengan
merk tertentu yang
rendah zat besi dan tidak terlalu tinggi kadar mineralnya, karena jika terlalu
tinggi kadar mineralnya maka akan mempengaruhi rasa dan daya tahan jus yang
diproduksi.
1.2
Perumusan Masalah
Perumusan masalah yang diperoleh dari
usaha jus buah herbal SEHATI adalah
bagaimana proses produksi jus buah di dalam usaha rumah tangga tersebut,
bagaimana melakukan peramalan permintaan jus, serta bagaimana membuat jadwal
produksi agregat untuk memenuhi permintaan konsumen berdasarkan hasil peramalan
tersebut.
1.3
Pembatasan Masalah
Masalah yang
terdapat dalam laporan ini harus dibatasi agar tidak menyimpang dari pokok
persoalan yang ada. Ada pun batasan masalah pada laporan ini adalah sebagai
berikut:
1.
Pengambilan data
dilakukan di lokasi penjualan yang merupakan
rumah produksi usaha jus herbal SEHATI di daerah Kalimalang.
2.
Pengambilan data dilakukan pada tanggal 21 Desember
2012 pukul 10:00 WIB.
3.
Data yang diambil berupa
profil usaha, latar belakang usaha, aktivitas produksi jus buah herbal, dan jumlah produksi 2 varian rasa jus buah herbal (jeruk dan alpukat)
pada periode januari 2011 hingga Desember 2012.
1.4 Tujuan Penulisan
Terdapat
beberapa tujuan yang ingin dicapai dalam pembuatan laporan hasil wawancara ini.
Berikut merupakan tujuan pembuatan laporan hasil wawancara usaha jus buah Herbal SEHATI.
1.
Mengetahui dasar-dasar proses
produksi jus buah herbal SEHATI.
2.
Mengetahui peramalan
permintaan konsumen jus buah herbal SEHATI untuk varian rasa jeruk dan alpukat pada
periode Januari 2012 hingga Desember 2013.
3.
Mengetahui penjadwalan
produksi agregat yang perlu dilakukan usaha jus buah herbal SEHATI untuk memenuhi permintaan
konsumen yang diramalkan pada periode Januari
2012 hingga Desember 2013.
1.5 Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan merupakan
bagian yang menjelaskan isi dari laporan hasil wawancara ini secara umum.
Berikut ini adalah sistematika penulisan laporan hasil wawancara industri rumah
tangga jus buah herbal SEHATI.
BAB
I PENDAHULUAN
Bab I berisi pendahuluan yang merupakan langkah awal
dari suatu penulisan ilmiah. Pendahuluan tersebut terdiri dari latar belakang,
perumusan masalah, pembatasan masalah, tujuan penulisan, dan sistematika
penulisan.
BAB
II LANDASAN TEORI
Bab
II berisi teori-teori yang berkaitan dengan metode peramalan permintaan pasar.
Landasan teori diambil dari berbagai sumber baik dari buku maupun internet.
BAB
III PENGUMPULAN DATA
Bab III berisi tentang metode dan proses pengumpulan
data yang digambarkan dalam bentuk flowchart.
Hal-hal yang akan diterangkan pada bab ini antara lain tentang penjelasan flowchart, peralatan yang digunakan, dan
data hasil pengamatan.
BAB
IV PEMBAHASAN DAN ANALISIS
Bab IV berisi mengenai pembahasan dan analisis.
Pembahasan terdiri dari peramalan produksi,
perencanaan agregat (perhitungan biaya-biaya yang diperlukan, strategi
pengendalian jumlah tenaga kerja, strategi pengendalian jumlah persediaan dan model
transportasi) dan perencanaan
jadwal induk produksi.
BAB
V KESIMPULAN DAN SARAN
Bab V berisi kesimpulan dari
pembahasan dan analisis yang telah dilakukan pada bab sebelumnya. Bab ini juga
berisi saran-saran dari penyusun yang ditujukan bagi industri rumah tangga jus
buah herbal SEHATI agar
usaha tersebut dapat berjalan lebih baik lagi di kemudian hari.
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar